En el bario tokiota de Shinjuku, en un callejón medio escondido, se encuentra un pequeño restaurante que abre desde las 12 de la noche hasta las 7 de la madrugada. En la carta sólo ofrece sopa de miso, cerveza, sake y shochu, pero el dueño del restaurante, al que todos llaman “Maestro”, cocina lo que los clientes le pidan, siempre y cuando cuente con los ingredientes en su despensa. “Esa es su política”, como reza la cabecera de la serie.

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